早餐自己動手做，安全又健康，不過恐怕有人大吼「一早上班、上學前全家一團混亂，哪有空做早餐？」別擔心，擅長中餐、烘焙，年紀輕輕就已獲得多項廚藝比賽金牌的廚師林志哲，要將一般人最不耐煩、最繁瑣的食材準備濃縮在週末完成，分裝在保鮮盒或塑膠袋中，置入冷凍庫，週一～五只要輕鬆加熱，5 分鐘就能做好兼顧美味和營養的健康早餐，一塊兒來試試。
● 材料：
法國麵包半條 奶油乳酪 50 克，烤堅果 30 克，楓糖漿 1 大匙，水果適量 (2 人份 )
● 做法：
週末前製備：奶油乳酪、楓糖漿、堅果入果汁機攪打拌勻成餡料冷凍保存
註
法國麵包切薄片烤酥脆，包夾退冰的餡料，約夾 5 ～ 7 層為 1 組，並搭配水果少許即可。
說明：堅果可用核桃、胡桃、腰果、松子等。
● 營養分析：
熱量 298.5 卡、蛋白質 7.9 克、脂肪 14 克、醣類 35.3克、纖維 2.3 克、膽固醇 6.5 毫克、維生素 C3.9 毫克、鐵質 1.3 毫克、鈣質 27.8 毫克、鈉 254.2 毫克
營養分析─台北馬偕醫院營養師徐于淑
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
