● 材料：
雞腿1支、石榴1顆、鹽巴適量、薑少許
● 做法：
1.將雞腿切開去骨，抹上薑和適量的鹽巴，靜待半天入味。
2.不放油，開小火以平底鍋煎熟，約20分鐘。
3.把石榴子挖出，一半磨成醬汁淋上。
4.切少許薑絲和另一半石榴子裝飾在雞腿上。
◎防毒密碼：石榴是強力抗氧化物，可以中和吃肉產生的自由基。
● 營養分析：
(1人份)熱量70.14卡、蛋白質7.7克、脂肪2.9克、醣類3.4克、纖維0.9克、膽固醇35.2毫克、維生素C4.3毫克、鐵質0.2毫克、鈣質3.8毫克、鈉148.4毫克
營養分析─馬偕醫院營養師徐于淑
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
