2013年5月4日 星期六

● 【低卡食譜】國寶中醫私房菜:易權衡的蔬菜排骨湯

5位資深中醫,不但無病無痛,還要出示身分證才獲准老人優待票價,首度公開他們的養生私房菜!

【★易權衡:86歲,製藥專家,其自製還少丸(抗老)成藥,暢銷數十年。目前仍維持20歲的標準體重且腰桿直挺,每日勤於看書、打電腦和寫書,非常有活力的老中醫。】


● 材料:
排骨一斤、高麗菜片一碗、黃豆芽半碗、番茄塊一碗、當季鮮菇少許。


● 做法:
1.排骨洗淨熬煮一個半小時(可加入切塊紅蘿蔔)。
2.將湯上油渣撈起後,加入當季青菜,如高麗菜、黃豆芽、番茄或牛蒡等。
3.起鍋前加入菇類和少許鹽,滾五分鐘即可。


● 營養分析:

 

以上圖、文資料引用:【康健雜誌】低卡食譜