多一個步驟，就能節能省時！
無論是港式煲湯或台式燉湯，儘管做法不同，但都是利用小火燜煮，慢慢釋放食材中的精華，必須花費2～6小時，甚至需時更久，才能熬出那份質地濃稠的鮮美，對於忙碌的上班族來說，實在很費時。並且長時間開火熬煮也不環保。利用簡單的小方法，煮出一鍋兼顧省時和美味的好湯，更盡一份愛護地球的心力。
● 材料(4人份)：
材料：花生2兩，鳳爪10兩，香菇用清水泡軟
調味料：鹽2小匙
● 做法：
1.花生洗淨加水泡軟，約1小時，香菇用清水泡軟。(快速關鍵：花生先泡水)
2.鳳爪洗淨，以熱水川燙。
3.以上食材加6碗水用大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘，加調味料拌勻即可。
◆特色：膠原蛋白豐富，對於皮膚保養和豐胸都有益。
● 營養分析：
（1人份）：熱量296.8卡、蛋白質27.3克、脂肪18.3克、醣類5.7克、纖維4.2克、膽固醇106.9毫克、維生素C0.4毫克、鐵質1.6毫克、鈣質32.8毫克、鈉891.8毫克
營養分析─馬偕醫院台北院區營養師
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
