節氣飲食研究事務所利用南投中寮恩典農場的柳橙、花蓮富源巴索果園的臍橙、台南白河關子嶺的小香橘和屏東九如金桔合作社的金桔，為《康健》讀者準備暖心開胃的柑橘料理。
● 材料：（4人份）
有機或無毒的臍橙5顆、砂糖100克、清水20毫升、熱開水300毫升、紅茶粉適量
● 做法：
．先將20毫升清水均勻沾濕砂糖，然後放入煎鍋開中小小火加入煮成棕色的焦糖。
．關火，倒入300毫升的熱開水攪勻。
．移回火爐繼續加熱煮焦糖水，煮滾後放涼放冰箱（亦可隔水冰鎮）備用。
．將臍橙洗淨橫切成約半公分圓片，放入焦糖水中糖漬約八小時。
．食用前再撒上紅茶粉（將紅茶末打成細粉狀）即可。
● 營養分析：
（1人份）熱量160.8卡、蛋白質1.2克、脂肪0.3克、醣類40.8克、纖維3.5克、膽固醇0毫克、維生素C58.4毫克、鐵質0.3毫克、鈣質49.5毫克、鈉 15.8毫克
營養分析─大同國小營養師許雲卿
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】網站-低卡食譜
