節氣飲食研究事務所利用南投中寮恩典農場的柳橙、花蓮富源巴索果園的臍橙、台南白河關子嶺的小香橘和屏東九如金桔合作社的金桔，為《康健》讀者準備暖心開胃的柑橘料理。
● 材料：（4人份）
有機或無毒柳橙2顆、丁香4粒、肉桂1茶匙、老薑1截、馬告1/4茶匙、冰糖120克、清水500毫升、薄荷葉10片
● 做法：
．削下柳橙皮備用，柳橙肉一顆切丁、一顆擠成汁備用。
．湯鍋注入水及冰糖煮滾，加入柳橙皮、丁香、肉桂、馬告及老薑。
．煮沸後轉小火續煮10～15分鐘，起鍋前加入切塊柳橙及柳橙汁，熄火放涼。
．食用前加入柳橙或鳳梨切丁，點綴新鮮薄荷葉即可。
．貼心提醒：甜湯加入柑橘較不膩，也可添加新鮮梨子及水蜜桃切小塊。馬告取得不易，可以黑胡椒粒取代。
● 營養分析：
（1人份）熱量148.4卡、蛋白質0.6克、脂肪0.2克、醣類37.9克、纖維1.7克、膽固醇0毫克、維生素C28.8毫克、鐵質0.2毫克、鈣質24.6毫克、鈉8.4毫克
營養分析─大同國小營養師許雲卿
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】網站-低卡食譜
