使用鮮嫩豆腐做為基底，搭配上蝦仁、雞肉與各式鮮蔬，如此美味、豐盛又低卡的煲湯，現在不用到餐廳排隊，就能自己在家中動手做！還在等什麼～快來試試吧！
● 材料：蝦仁70克、豆腐1盒、竹筍80克、絲瓜70克、金針菇60克、雞胸肉80克、蝦米5克、蛋2個
● 調味料：橄欖油1茶匙、鰹魚粉1茶匙
● 熱量：562大卡／3人份、187大卡／1人份
● 營養成份：
2.1份蔬菜類、8.64份蛋豆魚肉類、1份油脂類／3人份
0.7份蔬菜類、2.88份蛋豆魚肉類、0.33份油脂類／1人份
● 做法：
1、浸泡蝦米、蛋在碗中打成蛋汁，備用。
2、將蝦仁洗淨汆燙；竹筍、 絲瓜、雞胸肉都切片；金針菇洗淨備用。
3、熱鍋後倒入橄欖油，擠出蝦米多餘的水分後，入鍋炒香， 再加入竹筍、絲瓜、金針菇翻炒。
4、放入豆腐，再加入500毫升的水和鰹魚粉，煮至竹筍熟透。
5、最後加入蝦仁與雞胸肉煮約1分鐘，再倒入蛋汁煮至蛋花結塊即完成。
以上圖、文資料引用：【ifit 愛瘦身】
