多一個步驟，就能節能省時！
無論是港式煲湯或台式燉湯，儘管做法不同，但都是利用小火燜煮，慢慢釋放食材中的精華，必須花費2～6小時，甚至需時更久，才能熬出那份質地濃稠的鮮美，對於忙碌的上班族來說，實在很費時。並且長時間開火熬煮也不環保。利用簡單的小方法，煮出一鍋兼顧省時和美味的好湯，更盡一份愛護地球的心力。
● 材料(4人份)：
材料：牛腩12兩，蔥2兩，薑1段，青木瓜4兩
調味料：鹽2小匙
● 做法：
1.牛腩切塊，川燙後瀝乾。
2.蔥、薑洗淨分別切成片、段，青木瓜洗淨去籽。(快速關鍵：青木瓜)
3.將以上食材加5碗水煮，大火煮沸後轉小火約煮30分鐘，加調味料拌勻即可。
◆特色：蛋白質含量高且質優，可補氣，對於臉色蒼白、整天懶洋洋、說話有氣無力的人最適合。
● 營養分析：
（1人份）：熱量389卡、蛋白質17克、脂肪33.5克、醣類5克、纖維0.6克、膽固醇73.1毫克、維生素C27.8毫克、鐵質2.7毫克、鈣質12.4毫克、鈉866.8毫克
營養分析─馬偕醫院台北院區營養師
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
多一個步驟，就能節能省時！
無論是港式煲湯或台式燉湯，儘管做法不同，但都是利用小火燜煮，慢慢釋放食材中的精華，必須花費2～6小時，甚至需時更久，才能熬出那份質地濃稠的鮮美，對於忙碌的上班族來說，實在很費時。並且長時間開火熬煮也不環保。利用簡單的小方法，煮出一鍋兼顧省時和美味的好湯，更盡一份愛護地球的心力。
● 材料(4人份)：
材料：花生2兩，鳳爪10兩，香菇用清水泡軟
調味料：鹽2小匙
● 做法：
1.花生洗淨加水泡軟，約1小時，香菇用清水泡軟。(快速關鍵：花生先泡水)
2.鳳爪洗淨，以熱水川燙。
3.以上食材加6碗水用大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘，加調味料拌勻即可。
◆特色：膠原蛋白豐富，對於皮膚保養和豐胸都有益。
● 營養分析：
（1人份）：熱量296.8卡、蛋白質27.3克、脂肪18.3克、醣類5.7克、纖維4.2克、膽固醇106.9毫克、維生素C0.4毫克、鐵質1.6毫克、鈣質32.8毫克、鈉891.8毫克
營養分析─馬偕醫院台北院區營養師
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
多一個步驟，就能節能省時！
無論是港式煲湯或台式燉湯，儘管做法不同，但都是利用小火燜煮，慢慢釋放食材中的精華，必須花費2～6小時，甚至需時更久，才能熬出那份質地濃稠的鮮美，對於忙碌的上班族來說，實在很費時。並且長時間開火熬煮也不環保。利用簡單的小方法，煮出一鍋兼顧省時和美味的好湯，更盡一份愛護地球的心力。
● 材料(4人份)：
材料：黃豆芽4兩，大番茄1顆，排骨半斤
調味料：鹽2小匙
● 做法：
1.排骨用熱水川燙後瀝乾。
2.黃豆芽洗淨、番茄去蒂切塊。
3.以上所有食材加6碗水置入電鍋，外鍋加入1.5杯水，煮至電鍋跳起，加調味料拌勻即可。
(快速關鍵：電鍋)
◆ 特色：可提高免疫力，預防感冒入侵。
● 營養分析：
（1人份）：熱量224卡、蛋白質17.9克、脂肪14.7克、醣類5克、纖維3.1克、膽固醇54.8毫克、維生素C5.4毫克、鐵質1.4毫克、鈣質40.9毫克、鈉862.5毫克
營養分析─馬偕醫院台北院區營養師
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
多一個步驟，就能節能省時！
無論是港式煲湯或台式燉湯，儘管做法不同，但都是利用小火燜煮，慢慢釋放食材中的精華，必須花費2～6小時，甚至需時更久，才能熬出那份質地濃稠的鮮美，對於忙碌的上班族來說，實在很費時。並且長時間開火熬煮也不環保。利用簡單的小方法，煮出一鍋兼顧省時和美味的好湯，更盡一份愛護地球的心力。
● 材料(4人份)：
材料：黑豆4兩，杜仲3錢，紅棗10粒，雞腿1支
調味料：鹽1小匙，料理酒1大匙
● 做法：
1.黑豆用乾鍋先燥炒至微裂。(快速關鍵：先燥炒)
2.杜仲、紅棗用清水快速沖淨。
3.雞腿切塊，以熱水川燙後瀝乾。
4.將所有備妥的食材加6碗水以大火煮沸，再轉小火煮約25分鐘，加調味料攪拌均勻，再滾一下即可。
◆ 特色：黑豆、杜仲補腎，可舒緩腰痠背痛、眼睛乾澀不適。
● 營養分析：
（1人份）：熱量303.1卡、蛋白質33.6克、脂肪10.5克、醣類18.6克、纖維7.4克、膽固醇103.0毫克、維生素C2.2毫克、鐵質2.3毫克、鈣質71.5毫克、鈉532.9毫克
營養分析─馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜