早餐自己動手做，安全又健康，不過恐怕有人大吼「一早上班、上學前全家一團混亂，哪有空做早餐？」別擔心，擅長中餐、烘焙，年紀輕輕就已獲得多項廚藝比賽金牌的廚師林志哲，要將一般人最不耐煩、最繁瑣的食材準備濃縮在週末完成，分裝在保鮮盒或塑膠袋中，置入冷凍庫，週一～五只要輕鬆加熱，5 分鐘就能做好兼顧美味和營養的健康早餐，一塊兒來試試。
● 材料：
糙米飯1杯、無糖豆漿半杯、開水半杯、海鮮丁50克、百果 5 顆、枸杞少許
● 做法：
調味料：鹽 1/4 小匙
週末前製備：糙米飯加開水打碎呈泥糊帶顆粒狀，加入豆漿及汆燙配料拌勻，冷凍保存。
註
．前一晚從冷凍庫取出退冰或微波。
．倒入鍋中煮滾，並調味即可食用。
● 營養分析：
熱量 333.6 卡、蛋白質 15.2 克、脂肪 4.3 克、醣類 58.5克、纖維 5.6 克、膽固醇 84.5 毫克、維生素 C0 毫克、鐵質 2.6 毫克、鈣質 75.6 毫克、鈉 378.3 毫克
營養分析─台北馬偕醫院營養師徐于淑
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
