● 材料：
大番茄4顆、杏鮑菇500克、豆腐3塊（2盒）、雞骨1支、水1大碗、蔥白8根、鹽巴適量、青蔥末少許
● 做法：
1.以雞骨熬高湯，加入整根蔥白熬煮調味。
2.杏鮑菇洗淨切塊後，先放進滾湯熬出鮮味，再放進番茄，最後再加入豆腐。以適量鹽巴調味。
3.盛碗後，再加入少許蔥末。
● 營養分析：
(1人份)：熱量80.63卡、蛋白質6.5克、脂肪1.8克、醣類9.6克、纖維3.4克、膽固醇0毫克、維生素C18.4毫克、鐵質2毫克、鈣質27.8毫克、鈉178.8毫克
營養分析─馬偕醫院營養師徐于淑
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
