開心果、腰果、核桃、杏仁果，香脆又有益心血管，但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步，教你顧了身材又愛「心」。
● 材料：
杏仁蓮子核桃糊(素)﹙2人份﹚
材料：
熟杏仁35克、蓮子粉35克、熟核桃10克、牛奶90克
調味料：糖2小匙（可依個人喜好增減）
● 做法：
1.將熟杏仁果及熟核桃搗碎。
2.牛奶隔水加熱，加入糖拌勻後，再慢慢加入所有材料，且一邊攪拌均勻即可。
◎貼心提醒：
杏仁有南杏及北杏之分。南杏具解熱、美白的功效，適合燉煮，不宜直接吃，多在中藥行販售；北杏較燥，口感酥脆，適合炒、烤、炸，也可直接當零嘴吃，多在一般商店販售。
● 營養分析：
（1人份）熱量173.85卡、蛋白質9.75克、脂肪4.35克、醣類23.95克、纖維1.60克、膽固醇6.30毫克、維生素C1.85毫克、鐵質1.05毫克、鈣質92.95毫克、鈉107.25毫克
營養分析─馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
