多一個步驟，就能節能省時！
無論是港式煲湯或台式燉湯，儘管做法不同，但都是利用小火燜煮，慢慢釋放食材中的精華，必須花費2～6小時，甚至需時更久，才能熬出那份質地濃稠的鮮美，對於忙碌的上班族來說，實在很費時。並且長時間開火熬煮也不環保。利用簡單的小方法，煮出一鍋兼顧省時和美味的好湯，更盡一份愛護地球的心力。
● 材料(4人份)：
材料：牛腩12兩，蔥2兩，薑1段，青木瓜4兩
調味料：鹽2小匙
● 做法：
1.牛腩切塊，川燙後瀝乾。
2.蔥、薑洗淨分別切成片、段，青木瓜洗淨去籽。(快速關鍵：青木瓜)
3.將以上食材加5碗水煮，大火煮沸後轉小火約煮30分鐘，加調味料拌勻即可。
◆特色：蛋白質含量高且質優，可補氣，對於臉色蒼白、整天懶洋洋、說話有氣無力的人最適合。
● 營養分析：
（1人份）：熱量389卡、蛋白質17克、脂肪33.5克、醣類5克、纖維0.6克、膽固醇73.1毫克、維生素C27.8毫克、鐵質2.7毫克、鈣質12.4毫克、鈉866.8毫克
營養分析─馬偕醫院台北院區營養師
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
