多一個步驟，就能節能省時！
無論是港式煲湯或台式燉湯，儘管做法不同，但都是利用小火燜煮，慢慢釋放食材中的精華，必須花費2～6小時，甚至需時更久，才能熬出那份質地濃稠的鮮美，對於忙碌的上班族來說，實在很費時。並且長時間開火熬煮也不環保。利用簡單的小方法，煮出一鍋兼顧省時和美味的好湯，更盡一份愛護地球的心力。
● 材料(4人份)：
材料：黑豆4兩，杜仲3錢，紅棗10粒，雞腿1支
調味料：鹽1小匙，料理酒1大匙
● 做法：
1.黑豆用乾鍋先燥炒至微裂。(快速關鍵：先燥炒)
2.杜仲、紅棗用清水快速沖淨。
3.雞腿切塊，以熱水川燙後瀝乾。
4.將所有備妥的食材加6碗水以大火煮沸，再轉小火煮約25分鐘，加調味料攪拌均勻，再滾一下即可。
◆ 特色：黑豆、杜仲補腎，可舒緩腰痠背痛、眼睛乾澀不適。
● 營養分析：
（1人份）：熱量303.1卡、蛋白質33.6克、脂肪10.5克、醣類18.6克、纖維7.4克、膽固醇103.0毫克、維生素C2.2毫克、鐵質2.3毫克、鈣質71.5毫克、鈉532.9毫克
營養分析─馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜
