圖：引用【康健雜誌】網站
夏天燥熱，胃口盡失。酸溜溜的梅子料理，幫你提振食慾。不論在日本或台灣，酸溜溜的梅子被人視為「養生」食品，有些人每天力行吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化，而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。
我們介紹讀者簡易的方法，DIY梅酒及醃漬梅，再運用自製的成品入菜，設計4道食譜，請讀者在夏天時，在家享用酸甜開胃的菜餚。
● 材料：
．材料：青梅600克、粗鹽90克、砂糖150克、新鮮紫蘇50克、米酒100cc
．用具：廣口玻璃瓶、紙巾
● 作法：
1 將青梅洗淨、瀝乾，用竹籤挑除青梅的梗蒂；用粗鹽充分搓揉青梅，並醃漬2天……詳細原文
以上資料引用：【康健雜誌】網站
