● 【低卡食譜】開胃梅子料理--梅漬薑條什蔬

薑是廚房裡不可或缺的配料。蒸魚時切幾片薑一同入蒸可去除腥味，烹煮蔥燒雞腿前也會切點薑絲爆香，而磨薑成末則可加入白醋調成薑醋汁或五味醬，是螃蟹、蝦子等海鮮料理的好佐料！創意薑食譜，一起動手做。

● 材料：(3人份)
材料：嫩薑300克，洋蔥50克，紫高麗菜50克，紅蘿蔔50克，芹菜50克

調味料：鹽1小匙，糖半杯，白醋1杯，酸梅3粒

● 做法：
1 嫩薑切細條，加入調味料一同煮滾，再以小火熬5分鐘待涼浸泡入味。

2 配料蔬菜切細條，泡冰水5分鐘瀝乾，加入做法1 及湯汁拌勻即可。

小提醒：
可依個人喜好，將酸梅改成檸檬汁或柳橙汁等食材。

● 營養分析：
（1人份）：熱量57.1卡、蛋白質0.5克、脂肪0.5克、醣類10.2克、纖維2.4克、膽固醇0毫克、維生素C15.3毫克、鐵質0.8毫克、鈣質37毫克、鈉444毫克

營養分析─台北市大同國小營養師許雲卿

 

以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜

● 【低卡食譜】夏季開胃梅子料理：梅風味沙拉拌麵

圖：引用【康健雜誌】網站
夏天燥熱，胃口盡失。酸溜溜的梅子料理，幫你提振食慾。不論在日本或台灣，酸溜溜的梅子被人視為「養生」食品，有些人每天力行吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化，而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。
我們介紹讀者簡易的方法，DIY梅酒及醃漬梅，再運用自製的成品入菜，設計4道食譜，請讀者在夏天時，在家享用酸甜開胃的菜餚。
● 材料：
材料：冷凍熟烏龍麵200克、紅番茄1顆、海苔絲少許、熟白芝麻少許。（1人份）
調味料：醃漬梅4顆、低脂美乃滋半大匙、橄欖油半大匙、檸檬汁半個。
 
● 作法：
1 將番茄劃十字，放入滾水中煮至表皮脫落後撈起，切開去籽，並切成丁塊狀備用……詳細原文
 
以上資料引用：【康健雜誌】網站

● 【低卡食譜】夏季開胃梅子料理：梅香肉卷

圖：引用【康健雜誌】網站
夏天燥熱，胃口盡失。酸溜溜的梅子料理，幫你提振食慾。不論在日本或台灣，酸溜溜的梅子被人視為「養生」食品，有些人每天力行吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化，而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。
我們介紹讀者簡易的方法，DIY梅酒及醃漬梅，再運用自製的成品入菜，設計4道食譜，請讀者在夏天時，在家享用酸甜開胃的菜餚。
● 材料：
．材料：豬（薄）肉片100克、新鮮竹筍150克、秋葵4支、甜紅椒半個（切絲）、太白粉少許、鹽少許、胡椒少許。（2人份）
．醬汁：醃漬梅2顆、梅酒2大匙、醬油半大匙、味醂1大匙、砂糖半小匙。

● 作法：
1 竹筍洗淨，將筍尖斜切除去，縱身劃一刀，放入水中（蓋過竹筍……詳細原文 
 
 
以上資料引用：【康健雜誌】網站

● 【低卡食譜】夏季開胃梅子料理：醃漬梅

圖：引用【康健雜誌】網站
夏天燥熱，胃口盡失。酸溜溜的梅子料理，幫你提振食慾。不論在日本或台灣，酸溜溜的梅子被人視為「養生」食品，有些人每天力行吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化，而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。
我們介紹讀者簡易的方法，DIY梅酒及醃漬梅，再運用自製的成品入菜，設計4道食譜，請讀者在夏天時，在家享用酸甜開胃的菜餚。
● 材料：
．材料：青梅600克、粗鹽90克、砂糖150克、新鮮紫蘇50克、米酒100cc
．用具：廣口玻璃瓶、紙巾
● 作法：
1 將青梅洗淨、瀝乾，用竹籤挑除青梅的梗蒂；用粗鹽充分搓揉青梅，並醃漬2天……詳細原文
 
 
以上資料引用：【康健雜誌】網站

● 【低卡食譜】夏季開胃梅子料理：梅酒

圖：引用【康健雜誌】網站
夏天燥熱，胃口盡失。酸溜溜的梅子料理，幫你提振食慾。不論在日本或台灣，酸溜溜的梅子被人視為「養生」食品，有些人每天力行吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化，而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。
我們介紹讀者簡易的方法，DIY梅酒及醃漬梅，再運用自製的成品入菜，設計4道食譜，請讀者在夏天時，在家享用酸甜開胃的菜餚。
● 材料：
．材料：青梅1000克、冰糖400克、米酒1200cc
．用具：廣口玻璃瓶、紙巾
．採買Tips：市售各種梅子產品為了方便保存、延長食用時間，多半會添加防腐劑，甚至為了讓賣相好，有些更加了不必要的人工色素，如果在家自己動手做，可以避免這個健康上的風險，吃得更安心……詳細原文
 
 
以上資料引用：【康健雜誌】網站