想減肥就不能吃甜點嗎？其實只要選對材料、避開奶油、鮮奶油等高熱量食材，一樣能享受甜點帶給我們的心靈慰藉。烘培魔法家王安琪以簡單的操作方法，教讀者如何做出好吃、健康的不發胖甜點！
● 材料：（3人份）（193kal/份）
蓮子100克、百合50克、鮮奶50cc、寡糖30克、吉利丁5克、蛋白2個、細糖30克、脫水優格150克
● 做法：
1. 蓮子洗淨泡在清水中約15 分鐘，瀝乾水分放入電鍋，外鍋倒入1 杯水，蒸熟。保留少許蓮子當作鋪底用。
2. 百合洗淨，倒入湯鍋汆燙一下，確認煮熟後即撈起、瀝乾。
3. 百合、蓮子加鮮奶用果汁機打成泥。
4. 加入脫水優格和寡糖，再打一下。
5. 吉利丁浸泡冷開水軟化，取出擰乾放入鍋中隔水加熱融化，加入4. 打好的材料中拌勻。
6. 蛋白放入乾淨的攪拌盆，用電動打蛋器快速打至粗粒泡沫，分次加糖轉中速打成硬性發泡，再次慢慢地加入5. 中。
7. 模型底部鋪上蒸好的蓮子，倒入做好的慕斯，放入冷凍直到凝結。
食譜來源《零罪惡感的手作點心》
以上圖、文資料引用：【康健雜誌】網站-低卡食譜
