寒冷的歲末，最需要這種熱呼呼的甜品來暖暖胃～利用萬能的電鍋，料理簡單易上手，人人都能煮出這碗充滿幸福感的美味紅豆湯唷！
● 材料：紅豆400克
● 熱量：1348大卡／10人份，135大卡／1人份
● 營養成份：5碗全穀根莖類／10人份，0.5碗全穀根莖類／1人份(說明)
● 做法：
1、 將紅豆洗淨，浸泡水中一晚（約把水加到紅豆一倍高）。
2、 將1.全部移到電鍋內鍋，再加一倍水進去，外鍋加2杯水去煮。
3、 開關跳起後，外鍋加入2杯水（此時蒸氣溫度高，不必完全掀蓋，可從鍋蓋沿倒入）。
4、 開關跳起後，燜20分再開蓋，此時紅豆已鬆軟可食。
5、 若要喝紅豆湯可再加熱水， 若須加糖則於此時放入，再蓋鍋煮第三次（外鍋1杯水）。
小撇步
1、糖一定要煮熟後才加，通常可在瓦斯爐上加，加糖後以小火煮15分鐘。糖不要加太多，以黑糖為佳喔！（糖尿病人和不能吃糖者可放羅漢果代替）
2、一包400克紅豆煮好約10人份，涼了後可冷藏（約3～5天要吃完）， 也可冷凍，但冷凍過再解凍會鬆散掉，無法粒粒分明，較適合煮粥和打漿。
以上圖、文資料引用：【ifit 愛瘦身】
