「牛奶裡的鈣質最好吸收，可以預防骨鬆！」「不，喝牛奶愈多的國家，骨折率也愈高，而且會增加罹患卵巢癌風險！」「才怪，牛奶裡的維生素A可以防癌！」…
人類喝牛奶的歷史悠久，但這十幾年來，質疑「牛奶有益健康」的聲浪卻愈來愈大。支持與反對兩派專家各執己見、堅不退讓，「牛奶戰爭」轟轟烈烈。
美國孩童幾乎天天喝牛奶，但一群由醫生組成的團體卻向政府請願，希望能將牛奶「從全國學校午餐計劃中除名」，原因是「喝牛奶無助於兒童的骨骼成長與發育」。多麼驚人！
贊成與反對喝牛奶各自有各自的堅持，但身為消費者，究竟該不該喝牛奶呢？
1.要先看自己是否對牛奶過敏，以及是否乳糖不耐。
如果本身已經對牛奶過敏，當然要避免食用乳製品；乳糖不耐的人也一樣，不必勉強或訓練自己去適應牛奶，因為鈣質來源很多，不一定非得靠喝牛奶來攝取。
牛奶不是重點，重要的是鈣質有沒有吸收進去，如果每喝牛奶必腹瀉，鈣質也就無法吸收了，中華民國骨質疏鬆症學會理事長楊榮森說。
2.多從不同的食物攝取鈣質，並且多運動、曬太陽。
30歲骨質達到頂峰之後就開始走下坡，應該多攝取鈣質保骨本，減緩骨質流失的速度。
根據我國衛生福利部的建議，成人一天應攝取1000毫克的鈣質（上限為2500毫克），但這並不代表一定要每天喝兩三杯牛奶或吃鈣片，因為許多食物也都含有鈣質。
例如小魚乾、黑芝麻、豆類製品、深綠色蔬菜都含有豐富鈣質。以每天鈣質攝取建議量1000毫克來換算，約等於1公升鮮奶、50克小魚乾或4.5碟的深綠色蔬菜（芥藍菜等）。營養師建議應多從不同的來源攝取鈣質，不要只靠喝牛奶……看更多
以上文、圖引用：【康健雜誌】網站
