● 【牙齒口腔】舌苔厚又膩 山楂茶保「胃」戰

馬年到，你有什麼新希望？別忘了身體健康排第一，現在跟著中醫師一起來觀察自己的舌頭，從舌相看出哪一個部位有問題，提早進一步檢查，揪出毛病在哪裡？尤其年節到來，大魚大肉吃太多，零食停不下來，許多人腸胃都鬧不適，該如何調理，才能在過年期間做好保「胃」戰？

如果已經出現腸胃問題，可以泡山楂茶，以改善症狀。同時也要開始節制飲食，改吃清淡好消化的食物。

舌診是中醫診斷疾病的重要方法，舌頭通過經絡與五臟相連，因此人體臟腑、氣血、津液的虛實，疾病的深淺輕重變化，都有可能反映在舌相，因此，透過舌診可以了解臟腑的虛實和病邪的性質、輕重與變化。

一般健康的人在正常情況下，舌苔應該呈現舌體柔軟、略帶粉紅色，並且有潤澤感、舌面上的白苔稀薄、顆粒均勻、濕度適中，口中沒有異味。一旦罹患疾病，包括感冒等，舌苔就會出現一些變化。

舌苔又厚又膩　胃腸脹氣不適

中醫師廖千慧表示，舌苔如果又厚又膩，刷乾淨以後又很快就長出來，表示脾胃受到「濕濁痰飲」，或「食積痰阻」的病邪糾纏，尤其是過年期間，餐餐吃大魚大肉，甚至辛辣油炸，或是零食、甜點、飲料整天吃不停，往往容易造成腸胃負擔過大，出現食物消化不良、胃腸脹氣等不適感……看更多

【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2014年1月27日

 

以上文、圖引用：【華人健康網】

● 【牙齒保健】１０種食物 讓牙齒健康、口氣清新

信不信，吃對食物會讓你的牙齒健康、口氣清新、笑容更迷人。

擁有一口潔白健康的牙齒，笑起來也顯得特別迷人。

要照顧好牙齒，除了勤刷牙、用牙線、定期光顧牙醫，還能怎麼做？愈來愈多研究發現，吃什麼食物也可能大大影響你的燦爛笑容。

因為一些天然食物裡的成分，可以對抗造成蛀牙的口腔細菌、強化牙齒琺瑯質，還能消除惱人的壞口氣，讓你更自信地展露笑顏。

聽起來讓人心動嗎？不妨試一試下面10種食物。

1.香菇

菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發現，它對保護牙齒也有幫助。

原因是香菇所含的香菇多醣體（lentinan）可以抑制口中的細菌製造牙菌斑。

●怎麼吃？

菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每週吃2∼3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法。

2.芥末

品嚐日本料理的生魚片或是握壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。

芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內含一種稱為isothiocyanates的成分，這種物質也存在於其他十字花科蔬菜裡。

日本在試管中的實驗發現，芥末裡的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

●怎麼吃？

除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做為水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味……看更多

 

以上文、圖引用：【康健雜誌】網站

● 【牙齒保健】１３招呵護珍珠牙

究竟一天該刷幾次牙？怎樣選牙刷、牙膏？牙線好還是牙間刷好？

Q1一天該刷幾次牙？

一天吃幾次，就刷幾次，且吃完東西5分鐘之內就須刷牙。

希望這個答案沒有嚇到你。

口腔內的細菌多到嚇人，健康的牙齒牙齦溝約有103個細菌，牙齒表面約有109個，如果有牙周病，單一顆牙齒就有1011個，而目前分子生物學已經確認口腔內的菌種高達700多種，哈佛大學口腔生物醫學博士林靜毅忙不連迭說出這些數字。

不論是造成蛀牙或導致牙周病的細菌，繁殖力都很強。食物殘渣停留在口腔沒多久就開始發酵，變成培育細菌的養分，當口腔中的細菌被糖蛋白成分所吸附，黏在牙齒上，這就是牙菌斑，在牙齒表面與縫隙內逐漸演變成薄膜狀的菌落，而這也是將來得到牙周病的主因。

根據醫學報告，酸鹼值5.5以下的食物在口腔停留5～10分鐘就開始發酵，對牙齒產生酸化（脫鈣）作用。前彰化基督教醫院兒童牙科主任黃左琪提醒，當琺瑯質慢慢被酸化，一段時間後，表面會失去光滑而變成白白的片狀，「這就是蛀牙的前兆，如果持續不注意口腔清潔，經過一段時間，牙齒就蛀個洞了。」但是如果加強潔牙及氟化物使用，琺瑯質也會再次鈣化恢復健康。

也因此，牙醫師們不斷提醒，只要吃完東西就要立刻刷牙，「就像吃完飯要把碗洗起來，誰敢拿還沒洗的碗盛飯來吃呢，」台北醫學大學牙醫學系臨床教授楊沛青醫師譬喻……看更多

 

以上文、圖引用：【康健雜誌】網站

● 【牙齒保健】牙菌斑不除 恐增心肌梗塞風險

口腔清潔工作沒做好，就會形成牙菌斑，而牙菌斑是細菌的安樂窩，不但會導致蛀牙、牙齦炎，若患牙周病，得到心肌梗塞、中風等疾病的機率比較高。

我們用嘴巴品嚐美食，與人溝通並表達喜怒哀樂，嘴巴妙用無窮且不可或缺！但很多人可能從未留心，每天三餐外加點心、飲料以及進進出出的空氣，正好為口腔內的細菌提供充足的養分，且在這溫暖潮濕的環境中，更是有利於細菌的滋生。而如果輕忽口腔清潔，讓口中細菌叢生，將形成怎樣可怕的景象呢？

牙菌斑如何形成？

根據科學家研究發現，人體口腔中的常見細菌約有500～700種，雖然之中有些可以與人體和平共處，但也有某些菌種一旦坐大，便會侵害牙齒及牙周組織的健康，而這些菌種的安樂窩就是惡名昭彰的「牙菌斑」。

想像一下，將器皿靜置在污水中一段時間，器皿表面會形成一層黏黏的薄膜；同樣地，在清潔狀況不佳的口腔中，細菌以食物殘渣、剝落的口腔細胞及唾液中的糖蛋白為養分，黏附在牙齒表面與縫隙內茁壯成淡黃色薄膜狀的菌落，也就形成了所謂的牙菌斑……看更多

【圖文提供／《常春月刊》第367期】 2013年10月8日

 

以上文、圖引用：【華人健康網】

● 【銀髪照護】老人家缺牙，該植牙還是裝假牙？

85歲的黃爺爺，嘴裡只有五顆植牙，還能跟子孫去吃牛排，也能四處趴趴走，到各地旅遊，每天心情開朗。

快80歲的邱奶奶年輕時開小吃店，喜歡料理美食、品嚐美食，60幾歲時裝了全口活動假牙，一戴就十幾年。這幾年假牙密合度不佳，吃東西有困難，心情大受影響，一下子瘦了五、六公斤，連門都不想出。

台北醫學大學附設醫院牙科部主任黃瓊芳感慨，門診總會見到這兩類年長病患，一類是牙齒照顧得不錯，定期會來牙科報到、檢查，多半神采奕奕；但更常見是因牙痛到受不了，才來看牙醫，愁眉苦臉的，因為牙齒問題已經嚴重影響他們的日常生活。

碰到這樣的病患，黃瓊芳疑惑「為什麼拖到現在才來看醫生？」長者的回應多半覺得反正日子所剩不多，能撐過去就算了，直到實在忍受不了才來找醫生解決，「台灣的長者真的太刻苦耐勞了。」

根據國健局調查，平均每4名65歲以上老人中，有一人是「無齒之徒」，全口無牙率高達26.1％，比美國的20.5％、新加坡的21％還高，而且女性（29.2％）比男性還高（23.1％）。至於剩餘牙齒顆數，男性平均為16.85顆、女性15.28顆。

此外，有62.7％老人裝假牙，僅9.3％老人半年定期到診所洗牙、近半老人是為了做假牙或補假牙才看牙醫。

世界衛生組織提出8020計劃──希望80歲的老人至少保存20顆能夠正常咀嚼、保證生理需要的功能牙，以維持最基本的口腔功能狀態，或通過最低限度的修復，儘可能維護口腔功能，有助提高老年人的生活質量。但台灣明顯離這個目標還有很長一段距離……詳細原文

 

以上文、圖引用：【康健雜誌】網站

● 【健康百科】愛吃高蛋白容易口臭 舌苔清潔7招

據學者研究指出，一個健康但有口臭的人，口臭的主要來源不是牙齒也非牙齦，而是舌頭後方。因不容易讓唾液清理到，且包含許多微小凹陷處得以藏匿細菌，堆積食物殘留物質。尤其在3種狀況下口臭更會加重，建議除了先排除疾病因素，可做好舌苔清潔常保清新口氣。

惱人的口臭，若不好好處理，可能間接影響人際關係。（攝影／黃志文）

口臭加重3原因

以色列特拉維夫大學葛薛勒格牙醫學院的微生物教授羅森柏格（Mel Rosenberg）長期投入口臭相關知識的研究，並在特拉維夫大學成立「口臭網站」，提供關於口臭的各種訊息。

網站中特別指出，要想判別自己是否有口臭，除了可摀住口鼻吐氣外，還可先用舌頭舔手臂，再聞手臂上揮發的氣味，其中，有3點是健康的人卻加重口臭的原因，包括：

1. 由於夜間唾液分泌下降，口腔內酸度降低，使得厭氧菌分解含硫蛋白變得異常活躍，於是產生的硫化物要比其它時段多，當一覺醒來，一夜累積的揮發性硫化物，瞬間變成難聞味道。

2. 當嘴巴處在很乾的狀態下，例如沒有喝足夠的液體，在講話過久，或是壓力過大等。

3. 在吃完口味重的食物，像大蒜、洋蔥、咖哩與咖啡等，或是食用富含蛋白質的食物與飲料之後，也容易引起腐敗的味道。

選擇良好的舌苔清潔用具，對於清除口臭有相當大的幫助。（圖片／取材自smellwell.com）

舌苔清潔7原則

容易口臭的人，要想擁有清新的口氣，每當刷牙時，務必連帶清潔舌苔，至於要怎麼做才能清除乾淨，並且克服清潔舌苔容易產生的嘔吐反射，羅森柏格教授以下提供7點原則：

1. 若僅用牙刷的話，可以試著輕刷前端舌頭，但對於容易囤積氣味的舌頭後方，可能就較難清除。

2. 選擇有品牌、認證合格的塑料材質舌苔清潔用具，相較於金屬材質，塑料較軟，不會傷及舌頭表層。

3. 選擇較為平坦、角度小的舌苔清潔工具，以免體積過大堵住咽喉處，難以清潔到細菌容易堆積的舌頭後方。

4. 舌苔清潔工具也不能太窄，最好適合比舌頭表面的寬度略窄一點即可，才能做好表面完整的清潔。

5. 清除的方法，謹記用如掃地般的輕刷，而不是用力的「刮」，以免傷害舌頭的黏液層或味蕾，或引起過度的嘔吐反射。

6. 也可以用替代的方法來清潔你的舌頭，例如漱口水、或是吃早餐時選擇氣味較低、較不容易沾覆在舌頭表層上的食物。

7. 吸菸者舌頭上容易沾覆更濃厚的氣味，在這種情況下，舌頭清潔變得更加重要。

 

【華人健康網 記者黃子倫／台北報導】 2013年2月27日

以上文、圖引用：【華人健康網】

● 【健康百科】惱人口臭！會是胃腸有毛病嗎？

「當您需要的時候，請來一片」，這是一個電視廣告詞。的確，口臭是惱人而不受歡迎的。正常人呼出的氣體，應該是讓人覺得清新而無味的。但隨著各個時間口腔環境和身體生理狀況的變化，口腔的氣味也會有不同。

若非因特定食物引起的口臭，最好找醫師做詳盡的檢查較妥當。

口腔本身就存在有不少的微生物，它會分解殘留在口中或牙縫中的食物，或是因為微生物本身的代謝物過多都會導致口臭。最常見的口腔疾病是蛀牙，齒間食物殘留腐敗、牙周病、不潔假牙、毛狀或苔狀舌、裂溝舌、口腔潰瘍等。

唾液含有抗菌物質，也具有沖洗作用，可幫助食物殘渣的清除及已壞死細胞的清理。唾液減少就會造成口腔細菌的滋長而增加口腔異味的機會。在緊張、失眠或恐慌下，某些安眠藥、降血壓藥物都會有造成口乾的現象，常用嘴巴呼吸的人也會口乾舌燥、缺乏維他命B群者也是。

呼吸道的疾病所產生的臭味，有些會由身體其他器官病變所排出的異常代謝物，並隨血流循環被帶至肺部，藉著呼氣而排出體外而被嗅覺到有臭味，例如糖尿病併發食物代謝異常時就有丙酮呼吸異味，尿毒症病人有尿味，肝衰竭病患有帶阿摩尼亞的甜糞味，肺膿瘍或支氣管擴張症的臭腐味。慢性鼻竇炎、鼻炎、喉炎、扁桃腺炎、支氣管腫瘤病人也都會生口臭。

食物經代謝後由肺部排出也會引發口臭，特別是吃過量的脂肪食物、飲用大量牛奶時有可能發生異味。大蒜、洋蔥、韭菜、酒等，都會由呼吸中呼出異味。

胃及食道間有一如括約肌一樣的構造，當食物進入食道時，它才會張開讓食物進入胃內，或者當有嘔吐、打呃或吐氣時，因胃內壓力增加而使得該括約肌張開，胃內容物的氣味才會因此被嗅覺得到。

除去因食物引起的口臭，有此苦惱的病患，首先應先請牙科醫師，耳鼻喉科醫師對口腔及鼻、喉部份做詳細的診察，若是口腔的毛病，則治療加徹底的口腔衛生，應可去除煩人的口臭。對慢性鼻炎、鼻竇炎、喉炎給予適當的處置，也可改善異味的發生。當口腔、鼻喉部位都正常，而口臭仍在時，就得找胸腔科及胃腸科醫師對胸部及胃腸做徹底的診視，找出病因予以適切的治療，方能去除這種令人懊惱又不受歡迎的症狀。

 

【文／王志堂（書田診所胃腸肝膽科主任）】 2012年7月7日

以上文、圖引用：【華人健康網】

● 【健康百科】口臭小心是舌苔作怪 4原則消除

許多民眾受口臭困擾，即使常噴口香劑或常嚼口香糖還是無法根除，牙醫師指出，引起口臭的主因，來自於格蘭氏陰性細菌分解唾液，以及舌苔上的蛋白質物質而產生的「揮發性硫化物」，其中有9成為口腔疾病或食物引起，而少部分原因則非口腔問題，像是耳鼻喉疾病、腸胃疾病等導致。

牙醫師建議，勤刷牙保持口腔與舌背清潔可有效預防口臭。

台大醫院新竹分院牙科張瀞文醫師表示，造成口臭的原因有很多，有9成以上來自口腔疾病或舌苔上的食物堆積引起，例如日前有位女性患者因為有口臭前來牙科門診求診，經檢查發現有嚴重的牙周病，合併多顆蛀牙，導致口中有異味，進而影響她的人際關係。

張瀞文醫師提到，除了舌苔上堆積的食物可透過勤刷牙、喝水或嚼食口香糖等緩解，若屬口腔疾病類，未能達到妥善治療的話，即使常噴口香劑或常嚼口香糖仍是無法緩解口臭。而少部分原因像是耳鼻喉疾病、腸胃疾病等也會導致口臭，同樣需要依照症狀對症下藥。

【口臭兩大因素】

1. 飲食因素：高蛋白食品會產生大量的氨基酸，不僅會成為細菌的溫床，更容易形成揮發性硫化物，引發口臭。另外像是韭菜、洋蔥、大蒜等含硫物質高的食物，或是咖啡等含大量酸性物質的飲料，也是會引發口臭的元兇之一。

2. 疾病因素：難聞的呼吸氣味可能是特殊疾病的警示。常見的像是口腔內疾病如牙周病、蛀牙等，或是其它如：腎功能衰竭會產生腥臭味，控制不良的糖尿病患者則會產生水果的腐爛氣味，造成胃潰瘍的幽門螺旋桿菌若在口腔內寄居，也會引起口臭和牙齦疾病。

【消除口臭4原則】

張瀞文醫師建議，有口臭的病患，建議應該依循以下原則幫助消除。

1. 口腔檢查：首先要詳細的口腔檢查，並進一步控制病因，如有牙周病的病患，須接受牙周病治療；若有不適當的假牙或填補物，會導致細菌及食物的堆積，也需要置換；而有蛀牙的區域，須適當填補蛀牙。

2. 保持清潔：除了牙齒清潔外，口腔中會有許多上皮脫落，堆積在味蕾的溝槽，尤其是舌頭的後方，不容易讓唾液清理到，容易孳生厭氧菌而製造壞口氣。因此在刷牙時應以軟毛刷清潔舌頭，或以特製的刮匙清理，以保持口腔的清潔。

3. 飲食習慣：不要吃太辛辣刺激或味道重的食物，可多喝無糖茶，讓茶中所含的兒茶素消除口臭。專家還建議，將泡過的茶渣放在口中咀嚼約1分鐘，效果比直接喝下更好。

4. 戒除菸酒：酒類會導致口腔乾燥，因缺乏唾液間接讓口腔內ph值降低，當遇到食物殘留，就容易引發難聞的揮發性硫化物氣味；而香菸的煙草味道，更是會殘留在口腔中難以消除，建議應早日戒除。

 

【華人健康網 記者黃子倫／台北報導】 2013年2月24日

以上文、圖引用：【華人健康網站】

● 【健康百科】吃洋蔥防口臭？打破口臭4迷思

用手摀住口鼻呵氣，再深吸一口就能得知口臭嗎？專家指出，因為口鼻兩個器官有管道相連，嗅覺上會自動略去體內氣味，以摀嘴聞口氣其實無法百分百聞到口臭。另外，像是認為只靠刷牙、口香糖、漱口水，或是避免吃洋蔥、大蒜等就能完全預防口臭的觀念，均屬口臭迷思。要擁有好口氣，仍需要對症下藥！

摀嘴呵氣其實無法百分百聞到口臭，建議可先用口水沾在手上，待幾秒鐘再聞就能發現口臭問題。（攝影／黃志文）

迷思1：摀口鼻呵氣聞口臭？

以色列特拉維夫大學葛薛勒格牙醫學院的微生物教授羅森柏格（Mel Rosenberg），長期投入口臭知識的研究，並在特拉維夫大學成立「口臭網站」，供民眾了解口臭相關問題。

針對口臭迷思，多數民眾認為只要用手掌摀臉，接著聞一下自己呵出的氣體，便可立即知道是否有口臭。但其實口鼻兩個器官有管道相連，嗅覺上會自動略去體內氣味，以摀嘴聞口氣無法完全聞到口臭。要知道是否有口臭，可以直接用舌頭舔在手面上，待幾秒鐘口水乾後再去聞，或是到牙科檢測口中硫化物，也是得知口臭濃度的方式。

迷思2：僅刷牙就可消除口臭？

刷牙、使用牙線等的確是清除口中異物與消除味道的方法，但若使用方法不正確，或者刷牙速度太快、刷完後牙面與牙縫仍有食物殘渣與細菌，且如果忽略清潔舌頭，舌頭上的舌苔與舌頭後面靠近咽喉處，因較難清潔，容易會有細菌殘留而帶來口臭。

迷思3：口香糖、漱口水能除口臭？

口香糖、漱口水只能暫時「掩蓋」或者短時間移除口臭，但無法「治療」口臭；而且，部分漱口水含有過高的酒精量，反而讓口腔乾燥問題加劇、刺激口腔，讓口臭問題更嚴重；另外，口香糖若含有糖份，也容易堆積在舌頭表面上形成舌苔，也是造成口臭的來源。

迷思4：口臭是食物引起？

暫時性的口臭，的確是由一些高蛋白或硫化物含量高的食物，在口中型成揮發性硫化物所造成，例如肉類、奶、蛋豆類、洋蔥、大蒜等。然而，若長期有口臭困擾的人，則與生活習慣，如吸煙、口腔清潔不夠徹底有關。

另外，難聞的呼吸氣味可能是特殊疾病的警示。常見的像是口腔內疾病如牙周病、蛀牙等，或是其它如：腎功能衰竭會產生腥臭味，控制不良的糖尿病患者則會產生水果的腐爛氣味，造成胃潰瘍的幽門螺旋桿菌若在口腔內寄居，也會引起口臭和牙齦疾病。

 

【華人健康網 記者黃子倫／台北報導】 2013年2月28日

以上文、圖引用：【華人健康網】

● 【健康醫療】資深牙醫的良心告白：能做假牙就不要植牙！

《康健》在2012年9月推出「牙醫沒說的植牙三大陷阱」後，陸續有多位牙醫來信說明臨床經驗是能做假牙就不要做植牙。選其中一篇供讀者參考。

我詳細研讀《康健》「牙醫沒說的植牙三大陷阱」之後，同意這篇文章大致所言真實，很少有刊物談論如此詳盡。但還有其他陷阱需要補充，畢竟許多人對於該不該做植牙或假牙仍霧煞煞，且對這部份的醫療品質存著許多迷思，決定寫下多年來的臨床心得，跟大家分享。

Q1植牙較優於復假牙治療？

任何醫療的最大目標應該是：治療者願意提供較省時、省錢、簡單不複雜、安全的診斷及治療方法，且以病人利益為首要考量。

可惜，醫療在資本主義影響下傾向商業化，植牙已不是「林來瘋」而是「植牙瘋」，成為最夯的醫療方法，這是因為多數民眾及牙醫師被誤導的結果。

植牙是缺牙時的治療方式之一，但非首選，是沒有辦法的最終選擇。在許多狀況下，傳統假牙不管是固定或活動假牙，仍能有不錯的效果。大部份情況都不是非用植牙醫療不可（殺雞不必用牛刀）。但是想在傳統假牙醫療模式中得到高水準的醫療，並不容易，許多醫療者趁機鼓吹植牙有多棒。

執業牙醫30年來，我常接獲假牙不舒適、到處求醫都沒辦法得到滿意解決的病人說：「不知道，也無從選擇何者有較高明醫術的治療者，而困擾不已。」

因為許多病人及醫療提供者不太清楚成功療法的標準，就算病人「感覺還算不錯」，但在達人的檢視下，離成功標準還遠呢！因為病人往往使用植牙一段時間後，不良狀況才會慢慢浮現……看更多

 

以上文、圖資料引用：【康健雜誌】網站