● 【心肺血管】年輕型中風增多 6種檢查防腦中風

 

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腦中風不是老年人的專利！1位從事網購業務的34歲男子，生活飲食不正常，經常熬夜、抽菸酗酒，罹患高血壓、糖尿病多年，不服藥也不控制。日前被發現昏厥在家中臥室，緊急送醫開刀，右半邊手腳癱瘓，言語神智不清。醫師表示，近來發現「年輕型中風」有增多趨勢，揣測大多與工作超時、生活習慣不良有關。

愈來愈多的年輕人，罹患高血壓等慢性病而不自知，透過心電圖檢查早期預防。

年輕型中風上班族居多

台中慈濟醫院神經內科涂敏謙醫師表示，上班族腦中風症狀大都是突然發生，令人措手不及。除了單側手腳偏癱發麻、嘴歪、眼斜、口齒不清、走路不穩等明顯症狀外，中風症狀可以呈現多樣面貌，有時是失語症，或一側偏盲，若控制不好，中風復發率仍很高。

尤其現在愈來愈多的年輕人，因為罹患高血壓等慢性病而不自知，一直未注意血壓、血糖與血脂肪的控制，還有更多數的人是因為平時運動少、飲食作息不正常、抽菸、酗酒、熬夜等不良的生活習慣所「養」成的。

6種檢查預防腦中風必知：

除了健檢之外，每個人可以視個別情況與醫師討論是否有需要做一些專為腦中風設計的檢查。

1、電腦斷層檢查（CT）：最常被使用，可以馬上看到頭顱內的狀況，如果有疑似中風症狀，電腦斷層是最快可以知道出血性中風還是阻塞性中風的利器。

2、磁振造影檢查（MRI）：解析度最好的檢查方法，可清楚顯示早期的腦梗塞，較不適合緊急狀況的病人。

3、血管超音波檢查：是一種安全且無傷害性的檢查，其主要利用超音波來測量動脈血管管徑及血流變化，以了解動脈有無狹窄或阻塞現象，為非侵入性檢查。

4、腦血管攝影：可以清楚看到頸動脈及腦血管有無阻塞或狹窄，是診斷腦血管疾病最佳的工具，具侵入性，危險性也比較高，費用亦較為昂貴。

5、心臟超音波檢查：若心臟血栓或是瓣膜疾病，使得血栓跑到腦部阻塞血管因而中風，做這個檢查可以看到受檢者是否這方面的問題。

6、心電圖：可以診斷檢查是否有心房纖維顫動，也就是心律不整的問題，因為心律不整會產生血栓，進而引發中風。

總之，健檢必須要包括高血壓、高血脂及高血糖等「三高」項目檢測，才能掌握是否有中風危險因子，如果有家族史者，開始健檢年紀最好提前在40歲以前，且最好每年做健檢，只要控制好「三高」，就可以減少80％的中風機率。

【華人健康網 記者張世傑／台北報導】 2012年11月21日

 

以上文、圖引用：【華人健康網】

● 【中醫養生】微老！肺腎太弱 補冬蟲夏草3妙用

明明只有30歲，但是身體狀況卻可能已經40歲，如果有這樣的情況，表示微老、早衰來報到。根據一項調查發現，「體力差」是所有青壯年最想擺脫的微老第一名問題，中醫師提醒，秋天是調養身體的最佳時機，尤其要顧肺與腎，才能提升免疫力與體力。適度補充具有保肺、益腎的保健食品，例如冬蟲夏草、粉光參、山藥等，可以調理五臟經絡，並調理體能。

根據一項調查發現，「體力差」是所有青壯年最想擺脫微老的第一名問題。
調養身體的觀念是「藥補不如食補」，中醫師廖婉絨表示，微老與肺腎有關係，秋天因為乾燥度提升，容易傷肺，呼吸道疾病也容易在秋天發作，所以中醫強調秋季要養肺，否則容易出現呼吸系統毛病、皮膚鬆垮、感冒等症狀。至於腎代表生長發育、衰退、內分泌與生殖系統；一旦體重變胖、體力變差，開始掉頭髮等情況，即代表生理衰退。
秋冬保健　最適合補肺腎
秋冬是適合補肺、腎的季節，秋天宜多吃滋陰潤燥、生津養肺的食物，包括冬蟲夏草、粉光參、山藥、白木耳、百合、蓮藕、蘿蔔、菠菜等；而冬天料理時，則可多利用溫熱的食材來調味，如薑、蔥、蒜、洋蔥、韭菜、桂圓、肉桂、茴香等，提高身體的耐寒力。
在中醫典籍《本草從新》中記載「冬蟲夏草補肺、腎。甘、平、保肺、益腎、止血、化痰、止勞嗽」，冬蟲夏草具有保健作用，主訴調理臟腑經絡，進而改善全身不適。
香港浸會大學中醫藥研究所曾經進行一款冬蟲夏草保健食品的臨床實驗發現，有8成失眠 (82%)緩解、8成鼻子過敏(81%)獲得改善，以及近7成(68%)降低夜間頻尿的困擾。

中醫典籍《本草從新》中記載「冬蟲夏草補肺、腎。甘、平、保肺、益腎、止血、化痰、止勞嗽」，冬蟲夏草具有保健作用。（攝影／黃曼瑩）
秋冬養生保健方法
秋冬養生法1：補充適量水分
中醫師廖婉絨表示，水為陰氣之源，秋冬皮膚易乾燥須多補充水分，每天至少要飲用1500～2000c.c.，以少量、多次為佳，若不喜歡喝白開水，也可在水中加檸檬等，但切忌喝冷飲。
秋冬養生法2：注意洗澡水溫
秋冬時皮膚較為乾燥，應減少洗澡的次數，並且以淋浴代替泡澡，皮膚易脫屑的人，可用擦澡取代洗澡。洗澡時水溫不宜太高，時間也不宜過久，可使用中性沐浴乳或溫和乳霜皂，盡量避免使用肥皂或消毒水，因為會把皮膚的油脂洗掉。沐浴後，可立即抹上護膚品，加強保濕。
秋冬養生法3：出門注意保暖
秋冬外出時，應該戴帽子保暖，因為頭部有兩個重要穴位：「百會穴」與「風池穴」，身體陽氣聚集在頭頂的「百會穴」，而風邪容易從後腦杓的「風池穴」侵入體，因此必需注意保暖。
冬蟲夏草有妙用　調理臟腑經絡
國人習慣選擇使用吃的保健食品，根據統計，國內保健食品市場一年超過400億元，其中不乏珍貴營養補充成份，舉例來說，冬蟲夏草含有蟲草腺苷、蟲草素等成份，具有保健作用，主訴調理臟腑經絡，進而改善全身不適。現代人由於工作忙碌，沒有時間自己動手料理，不妨適度透過吃的冬蟲夏草來補充。
防農藥重金屬　定期抽查檢驗把關
現代生物科技已成功培養出接近野生冬蟲夏草之菌株，能幫助改善心臟問題、失眠、過敏。應該如何選擇安全且對人體有幫助的冬蟲夏草保健食品？藥師甄達明表示，消費者應該明是否產品有通過安全認証，並且業者有主動定時進行抽查且通過檢驗，此外，消費者擔心的農藥殘留與重金屬含量問題，也必需通過品質檢驗合格。

【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2013年9月11日
以上文、圖引用：【華人健康網】網站

● 【低卡食譜】吃堅果顧心臟─杏仁蓮子核桃糊(素)

開心果、腰果、核桃、杏仁果，香脆又有益心血管，但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步，教你顧了身材又愛「心」。

● 材料：
杏仁蓮子核桃糊(素)﹙2人份﹚

材料：
熟杏仁35克、蓮子粉35克、熟核桃10克、牛奶90克

調味料：糖2小匙（可依個人喜好增減）

● 做法：
1.將熟杏仁果及熟核桃搗碎。
2.牛奶隔水加熱，加入糖拌勻後，再慢慢加入所有材料，且一邊攪拌均勻即可。

◎貼心提醒：
杏仁有南杏及北杏之分。南杏具解熱、美白的功效，適合燉煮，不宜直接吃，多在中藥行販售；北杏較燥，口感酥脆，適合炒、烤、炸，也可直接當零嘴吃，多在一般商店販售。 

● 營養分析：
（1人份）熱量173.85卡、蛋白質9.75克、脂肪4.35克、醣類23.95克、纖維1.60克、膽固醇6.30毫克、維生素C1.85毫克、鐵質1.05毫克、鈣質92.95毫克、鈉107.25毫克

營養分析─馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑

 

以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜

● 【低卡食譜】吃堅果顧心臟─腰果蓮子排湯

開心果、腰果、核桃、杏仁果，香脆又有益心血管，但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步，教你顧了身材又愛「心」。

● 材料：
腰果蓮子排湯﹙2人份〉

材料：
生腰果50克、蓮子50克、排骨100克、香菜少許

調味料：鹽少許

● 做法：
1.將腰果、蓮子泡軟，香菜切段備用。
2.排骨沖洗後，用沸水川燙備用。
3.鍋中加入適量的水煮沸，再加入腰果、蓮子、
排骨，以小火燜煮到熟。
4.加入鹽調味，起鍋時加入香菜即可。

◎貼心提醒：
一般賣場販售的蓮子底部有個小洞，是去心（嫩芽）留下的印記。若蓮子完好無洞，務必剝開把心拿掉才不會苦。

● 營養分析：
（1人份）熱量363.95卡、蛋白質19.55克、脂肪22.35克、醣類21.20克、纖維5.45克、膽固醇36.50毫克、維生素C0.35毫克、鐵質2.15毫克、鈣質88.50毫克、鈉427.00毫克

營養分析─馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑

 

以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜

● 【低卡食譜】吃堅果顧心臟─堅果炒飯

開心果、腰果、核桃、杏仁果，香脆又有益心血管，但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步，教你顧了身材又愛「心」。

● 材料：
堅果炒飯﹙2人份﹚

材料：
A：糖腰果10克、熟杏仁10克、開心果10克、熟核桃10克、菠菜切段30克
B：秀珍菇切丁10克、紅蘿蔔切丁20克、玉米粒20克
C：熟五穀飯1.5碗

調味料：
D：沙拉油1小匙
E：芝麻油1小匙、鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙

● 做法：
1.材料A切碎、切段備用。
2.炒鍋加熱後放入沙拉油，再加入B料拌炒。
3.加入五穀飯及E料以中火拌炒均勻。
4.最後加入A料炒香且均勻即可。

◎貼心提醒：
1.先熱鍋再放入冷油，可避免沾鍋。
2.炒飯小技巧：「用壓不用掐」，要讓飯粒均勻散開，除了翻炒之外，應把鏟子擺平壓飯，而不是垂直切飯，否則飯粒易被切散變糊。
3.五穀飯可選燕麥、蕎麥、紫米、薏仁、紅豆、綠豆、小米、小麥、麥片……等穀類任意搭配，先浸泡約2小時，再混合白米一起烹煮。 

● 營養分析：
（1人份）熱量373.98卡、蛋白質9.00克、脂肪14.40克、醣類52.10克、纖維4.50克、膽固醇0.00毫克、維生素C2.75毫克、鐵質1.45毫克、鈣質39.75毫克、鈉334.20毫克

營養分析─馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑

 

以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜

● 【低卡食譜】吃堅果顧心臟─核果菜鬆

開心果、腰果、核桃、杏仁果，香脆又有益心血管，但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步，教你顧了身材又愛「心」。

● 材料：
核果菜鬆﹙2人份﹚

材料：
A：熟核桃10克、芹菜30克、紅蘿蔔10克、甜不辣30克、小黃瓜50克、美白菇30克、香菜少許
B：熟忪子10克、西生菜50克

調味料：
油2小匙、鹽少許、酒少許、黑胡椒少許

● 做法：
1.A料切碎備用。
2.西生菜洗淨後，用剪刀沿著凹部修成小葉狀。
3.炒鍋加油，放入甜不辣、美白菇炒香。
4.再加入芹菜、小黃瓜及調味料拌炒均勻。
5.將炒好的食材盛入西生菜裡，撒上些許碎核及熟松子，再加香菜點綴即可。

◎貼心提醒：
1.利用堅果的酥脆口感取代傳統菜鬆或蝦鬆的油條，健康又美味。
2.購買熟松子應選擇顏色均勻者為佳，也可參考「核麻松子沙拉」的步驟自己做。
3.用手剝西生菜常弄得葉片破碎，王景茹提供小技巧：先用刀子將菜心取出，再整顆拿到水槽下用水沖進葉片的間縫，則葉片會一片片鬆開，稍微剝一下就自動掉下來了。

● 營養分析：
（1人份）熱量149.04卡、蛋白質4.25克、脂肪11.65克、醣類6.80克、纖維1.65克、膽固醇3.00毫克、維生素C5.5毫克、鐵質0.80毫克、鈣質31.05毫克、鈉336.80毫克

營養分析─馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑

 

以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜

● 【低卡食譜】吃堅果顧心臟─核麻松子沙拉

開心果、腰果、核桃、杏仁果，香脆又有益心血管，但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步，教你顧了身材又愛「心」。

● 材料：
核麻松子沙拉﹙3人份﹚

A：熟核桃少許、芝麻油2小匙、醋2小匙、糖2小匙、無糖芝麻醬1小匙、鹽、胡椒粉各少許、醬油2小匙

B：松子20克、熟南瓜子10克、紅甜椒20克、黃甜椒20克、高麗菜50克、雞胸肉100克、玉米粒20克、小番茄20克、葡萄乾10克

● 做法：
1.熟核桃切碎，加入材料A，混合均勻即成核桃芝麻醬。
2.松子用烤箱（180℃）或乾鍋（小火）炒熟，當香味四溢且顏色轉為金黃即可。
3.雞胸肉切條後川燙備用。
4.紅、黃甜椒切條，高麗菜切絲備用。
5.所有食材成盤淋上核桃芝麻醬，再灑上松子及南瓜子即可。

◎貼心提醒：炒松子必須不停攪拌，用烤的也得1～2分鐘翻攪一次，以免受熱不平均。

● 營養分析：
（1人份）熱量196.61卡、蛋白質11.37克、脂肪11.80克、醣類11.23克、纖維1.67克、膽固醇19.67毫克、維生素C23.73毫克、鐵質1.63毫克、鈣質29.90毫克、鈉271.90毫克

營養分析─馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑

 

以上圖、文資料引用：【康健雜誌】低卡食譜

● 【養生保健】讀懂你的「心」！關鍵２大問

心臟，只有拳頭大小：終其一生跳動8億次：但是只要暫停3分鐘，就會造成無法彌補的身體傷害，甚至致命。但是您對這個分分秒秒維繫生命的器官瞭解多少？不吃早餐會得心臟病嗎？魚油、紅麴可以預防血管阻塞嗎？心悸、心肌梗塞有何不同？究竟心臟如何強健、保養和治療？


以上文、圖資料引用：康健雜誌網站